Ich liebe お饅頭

"黒くて中から白いのがでてくるものを食べたい"
幼き頃のわたしの台詞。それは、母がいないときに祖母の家で食べたもの。それをすごく気に入ったインテリジェントでユーモラスなちっちゃなAは、母になぞなぞ的なお願いをしたというわけ。正解がわからなかった母が祖母に電話で確認したところ、それは"おはぎ"だった・・・というエピソードが語り継がれているくらい、わたしは無類のあんこ好きである。だからスイスに来て今までに二回ほどあんこを炊いてみたのだが、どうしてかさっぱりうまくいかなかった。電気コンロのせいか？鍋がテフロン加工だから？豆が悪いんじゃないか。と、完全に失敗理由を他に押しつけていたのだが、久々にあんこが食べたくなった私は、残りの小豆を全部使ってリベンジした。今度失敗したらもう二度と作らないぞという覚悟で。まずはリサーチ。インターネットで和菓子屋さんのホームページや様々な人のレシピを比較検討。鍋もいつもとは違うものを利用。もう軽くあずき炊き博士号がとれるんじゃないかというところで、最終実験開始。そうして、見事、私好みの味付け、堅さのあんこが完成した。もう大興奮で味見しまくって、暫し感動の余韻に浸ったよ。いやはや勉強とやる気って大事ね。
その後、このあんこをどのようにして食べるかを計画。もちろんおはぎも食べたかったんだけど、もち米を持っていなかったので却下。次の候補はもちろん、お・ま・ん・じ・ゅ・う。今回は二種類作ってみた。ひとつめは、ちょっと醤油を練り込んだ生地で中身はあんこ。ふたつめは抹茶の生地でカボチャあんをくるんでみた。もちろんその名は鉄兜饅頭。まさか自分でおまんじゅうを作る日が来るとは思わなかった・・・。スイスにくるまで作り方すら知らなかったし。日本を離れることが日本文化を知る一番手っ取り早い方法なのかもしれない。